En esta ocasión, el chef Ramsay vino a Portugal para descubrir los sabores más singulares y las personas que trabajan cada día para llevar estas delicias a nuestras mesas.
Te sugerimos que eches un vistazo y, aunque ya hayas estado en Portugal y hayas probado nuestra fantástica comida, aprenderás muchas cosas interesantes sobre la cocina portuguesa.
Por ejemplo, ¿sabías que los científicos portugueses están empezando a utilizar formas sostenibles e innovadoras de cultivar las almejas que utilizamos en nuestra cocina, como una granja de almejas en alta mar del Algarve?
También puedes aprender que los cerdos ibéricos se alimentan no solo de bellotas sino también de cebollas, zanahorias y patatas, que las cepas de Colares fueron unas de las pocas que escaparon de la plaga de la filoxera en el siglo XIX y están bajas en la arena, que el pimentón portugués es más suave, más dulce y ahumado que en el resto del mundo y, si te sientes inspirado, ¡puedes hacer un plato tradicional de cerdo con almejas para comer y llorar por más!
En este episodio también aprenderás a recolectar percebes, a pescar sardinas y, para terminar, nada mejor que un bizcocho pegajoso.
¿Hemos abierto tu apetito?
En las próximas semanas, te traeremos más joyas de la gastronomía portuguesa, ¡así que está atento!
Mientras tanto, puedes leer más sobre la aventura de Ramsay en Portugal aquí.