As pérolas gastronómicas de Portugal & Espanha

Hoje, ao chegar ao Aeroporto Internacional do Porto, o nosso motorista irá levá-lo até o seu hotel. Ser-lhe-á também entregue um pacote com toda a documentação importante para a viagem. O Porto é conhecido pelas suas caves do vinho homónimo e pelo seu centro histórico, declarado Património Mundial pela UNESCO. Esta cidade irá surpreendê-lo pelas vistas deslumbrantes sobre o rio Douro e pela gentileza do seu povo.

O seu carro alugado será entregue hoje para que possa passar o dia a explorar a cidade do Porto, desde o charmoso bairro da Ribeira à rua pedonal de Santa Catarina. Aproveite a oportunidade para visitar a Igreja de São Francisco e o Palácio da Bolsa no centro histórico, e não perca os belos azulejos da Estação Ferroviária de São Bento. Esta também é uma área gastronómica rica, conhecida pelos seus deliciosos frutos do mar frescos, mas também por pratos de carne muito tradicionais como as “Tripas à moda do Porto”, um remanescente das tradições do século XVI quando se carregavam todas as carnes de qualidade para serem secas e salgadas nos navios e ficando apenas as sobras para a população local, ou a estranha reinterpretação local do clássico francês croque-monsieur conhecido como “Francesinha”, uma deliciosa mistura de carnes tradicionais entre duas fatias de pão acompanhadas de um molho incrível. Vai ainda poder participar de uma experiência incrível ao visitar uma secular cave de vinho do Porto e aprender um pouco mais sobre a história e processos de produção deste famoso vinho, bem como degustá-lo. 

Hoje seguirá para a região do Minho, mais especificamente para a cidade de Guimarães. Considerada o berço de Portugal porque D. Afonso Henriques, primeiro rei deste país, nasceu aqui. Ao longo do caminho, sugerimos que faça uma paragem em Braga, a capital religiosa de Portugal, apropriadamente apelidada de Roma portuguesa. As suas igrejas e santuários magníficos são verdadeiros locais a não perder.

Visite as ruas protegidas como Património Mundial da UNESCO em Guimarães, mas prove também a incrível culinária do Minho. Esta região de Portugal mantém um excelente equilíbrio entre os seus pratos de carne e peixe, e se escolher passear perto da costa em cidades como Viana do Castelo, encontrará também marisco maravilhoso, como polvo e vieiras, além do sempre obrigatório bacalhau. Mas no Minho, as carnes assadas e estufadas estão também impregnadas na cultura local, com pratos inesquecíveis como o arroz de pato, o cabrito assado no forno ou até as Frigideiras (massa folhada com recheio de porco assado delicioso) a assumirem grande relevância. E todas estas iguarias devem ser sempre acompanhadas pelo deliciosamente fresco Vinho Verde. Não se esqueça das sobremesas à base de gemas de ovo, como o pudim Abade de Priscos ou o Toucinho do Céu.

Neste dia, vai atravessar a fronteira entre Portugal e Espanha, para visitar a Galiza. Ao longo do caminho, recomendamos que pare perto de Vigo, na estância balnear de Baiona. Muitas pessoas não sabem, mas a Galiza possui a terceira maior frota de pesca do mundo e é responsável por mais de um terço da produção mundial de amêijoas e vieiras. Escusado será dizer que não só esta praia é linda, mas o marisco é da mais alta qualidade. E se gostou do Vinho Verde em Portugal, certamente vai apreciar os melhores representantes dos Albariños das Rias Baixas!

Hoje sugerimos que visite a capital da Galiza. Santiago de Compostela recebe anualmente milhões de pessoas de todo o mundo, a maioria delas que chegam ao fim da famosa peregrinação do Caminho de Santiago. O impressionante centro histórico foi declarado Património Mundial pela UNESCO e a sua incrível catedral definitivamente merece uma visita. Esta grande cidade é tão conhecida pela história como pela sua gastronomia. Não deve perder o Pulpo a la Feria, as Empanadas, uma fatia de queijo Tetilla e para terminar esta refeição a famosa sobremesa Tarta de Santiago, uma deliciosa tarte de amêndoa e limão coberta de açúcar em pó. Esta tarde, conduza até ao Pazo de Faramello, nos arredores de Santiago de Compostela, para uma visita muito especial.

Hoje espera-o uma longa viagem até ao País Basco, cruzando as Astúrias. Pelo caminho, recomendamos que faça uma paragem na capital asturiana de Oviedo. A culinária local é incrivelmente rica e recomendamos que experimente a Fabada (um delicioso guisado com favas), o Cachopo (a versão espanhola de um schnitzel recheado com carnes curadas e enchidos locais) e termine a sua refeição com um delicioso Arroz con Leche. E para ajudá-lo a digerir, tem de degustar a bebida que tornou esta região mundialmente famosa, a deliciosa cidra de maçã.

Hoje sugerimos que faça um tour pela maior cidade do País Basco. Situada na foz do rio Nervión, Bilbao está profundamente ligada à vida marítima e é um importante centro de desenvolvimento económico e social da província. Actualmente, o Museu Guggenheim é o principal marco da cidade, tendo ajudado a convertê-la de cidade industrial a metrópole cultural. Mas não podemos esquecer a culinária local, visto que esta é uma das regiões do mundo com uma das maiores concentrações de restaurantes com estrelas Michelin. Se quiser saborear a culinária tradicional, sugerimos o pil-pil de Bacalao, os Txangurros recheados (santolas) ou talvez as deliciosas Kokotxas (caras de bacalhau servidas num delicioso molho de alho, farinha e vinho).

Depois de fazer o check-out do seu hotel, começará a sua viagem até à capital de Espanha, Madrid. Será uma longa viagem e recomendamos que faça uma paragem em Burgos. Tendo sido a capital dos reinos unificados de Castela e Leão na Idade Média, hoje abriga um dos exemplos mais impressionantes da arquitectura gótica europeia, a Catedral de Burgos, declarada Património da Humanidade. Além disso, a gastronomia local também é bastante interessante e sugerimos que experimente o Lechazo (cabrito assado em forno lento) e a Morcilla de Burgos (o famoso chouriço de sangue local). E, porque estamos tão perto de La Rioja, nada como um bom tinto local para acompanhar estes pratos. Depois de se instalar no seu hotel em Madrid, poderá aproveitar uma Noite de Flamenco, incluindo uma bebida e espectáculo de música ao vivo.

Este é o dia perfeito para visitar a capital espanhola. Ficará impressionado com a monumentalidade e estilo de vida desta cidade cosmopolita. Desde locais históricos, como o Palácio Real ou a Plaza Mayor, às grandes avenidas como a Gran Vía ou o Paseo del Prado, esta é uma cidade que nunca deixa de surpreender. Madrid convida-o a desfrutar dos seus terraços e mercados, tapas e restaurantes, e até de alguns dos museus mais importantes da Europa, como o Prado ou o Reina Sofia. O gourmet que existe em si deve experimentar o Cocido Madrileño (ensopado de grão de bico, batata, carne de porco e chouriço), o Bocadillo de Calamares (sandes de lula frita) e talvez alguns churros com chocolate para a sobremesa ajudarão a melhorar ainda mais o seu dia.

Após o check-out, começa o périplo até à capital da Andaluzia, Sevilha. Por ser uma viagem longa, sugerimos que faça uma paragem em Córdoba. Esta cidade é a epítome da mistura de culturas que converge na mundialmente famosa Mesquita-Catedral. Foi uma das cidades muçulmanas mais importantes do mundo e mais tarde tornou-se numa das grandes capitais do cristianismo. A gastronomia também é interessante e recomendamos que experimente um Salmorejo (puré que tem pão, alho, azeite, sal e tomate como ingredientes básicos), o Rabo de Toro refogado, e para finalizar a sua refeição, o pastel cordobés (massa folhada recheada com açúcar e canela).

Hoje é o dia perfeito para visitar Sevilha. Localizada nas margens do rio Guadalquivir, foi uma das capitais mais importantes do mundo, devido às rotas comerciais de ouro e prata provenientes das Américas. A sua catedral é a terceira maior do mundo e os seus espetaculares Reais Alcázares têm sido uma fonte de inspiração para filmes e séries de televisão. Perder-se nas ruas estreitas, na Páscoa ou na Feira de Abril, é altamente recomendado. Não deixe de experimentar alguns pratos locais, como o Secreto Ibérico (o melhor corte do porco que se derrete na boca), o Montadito de Pringá (óptima sandes recheada com as sobras de um ensopado de carne) ou talvez um pouco de Cazón en Adobo (cação frito numa massa com orégãos, cominhos, vinagre e limão).

Esta manhã recomendamos que descanse. O caminho de volta a Portugal é relativamente longo e, desta forma, ainda pode saborear um pouco mais da gastronomia de Sevilha antes de partir.

Explorar a capital da região do Alentejo será o objectivo do dia. Évora é conhecida como a cidade-museu, cujas raízes remontam à época romana. Esta cidade muralhada é um local incrível que precisa de ser explorado, famoso pelas ruínas do templo romano, as suas muitas igrejas e a capela “decorada” com ossos humanos. Esta é também uma zona gastronómica rica de Portugal e, por esse motivo, sugerimos que experimente o Ensopado de Borrego, a Açorda (sopa que mistura pão, azeite e alho e que pode vir com ovo e ingredientes diferentes), as Migas (pratos com consistência de um pudim de pão tradicionalmente acompanhado com carne de porco frita), e muitos outros exemplos da excelente cozinha alentejana. Também terá a oportunidade de visitar um excelente produtor vinícola alentejano, o que lhe permitirá conhecer a história da produção de vinho na região, bem como degustar alguns dos seus melhores exemplos. 

Este é o seu dia de partida. Certifique-se que entrega o seu veículo alugado no aeroporto antes de iniciar os procedimentos de embarque. Tenha um voo seguro de regresso a casa!